A pálinkát bármilyen gyümölcsféléből el lehet készíteni, amely cukrot tartalmaz és amelyből az erjesztési folyamat során alkohol jön létre. A legjobb gyümölcsfélék a pálinka gyártására az almatermésűek (alma és körte) és a csonthéjas gyümölcsök (szilva, sárgabarack és őszibarack). A törkölypálinka és a szőlőpálinka erjesztett szőlőből és törkölyből készülnek amelyek fennmaradnak a borgyártást követően.
Termékeink ezen csoportjába azok a kazánok tartoznak, amelyeket otthoni használatra fejlesztettünk ki, illetve közepes mennyiségre tervezett, saját gyümölcsből erjesztett párlatok főzésére alkalmasak.
Ez a modell nagyon praktikus, könnyen kezelhető. Egyszerűen tölthető tele erjesztett gyümölcskeverékkel, és egyszerű a kiürítése is. A kemence forgatható fogantyúval ellátott, tehát a felső rész felfordításához, és ily módon ürül ki a kazán.
Termékeink ezen csoportjába azok a kazánok tartoznak, amelyeket otthoni használatra fejlesztettünk ki, illetve közepes mennyiségre tervezett, saját gyümölcsből erjesztett párlatok főzésére alkalmasak.
Az ürítés legkorszerűbb technológiai megoldásait használtuk fel a modell elkészítésekor. A módszer neve: a törköly kiürítése golyóscsap segítségével. Ez a Practic-Modell legfőbb jellemzője.
A kazán kiürítése gyorsan, egyszerűen és ellenőrzötten történik. A termék keverős és keverő nélküli változatban kerül a forgalomba.
Termékeink ezen csoportjába azok a kazánok tartoznak, amelyeket otthoni használatra fejlesztettünk ki, illetve nagy mennyiségre tervezett, saját gyümölcsből erjesztett párlatok főzésére alkalmasak.
A modell legfőbb jellemzője egy ajtó, amely a kazán megtöltésénél és kiürítésénél válik segítségünkre. Azért is praktikus, mert a kazán szétszserelése nélkül végezhetjük a főzétést, és a törköly kicserélésének ideje is jelentősen megrövidül.
Az ürítésre használt nyílás téglallap alakú sárgaréz elemekből készült, vagy pedig 3 colos (inches) golyóscsapból.
Termékeink ezen csoportjába azok a kazánok tartoznak, amelyeket otthoni használatra fejlesztettünk ki, illetve közepes mennyiségre tervezett, saját gyümölcsből erjesztett párlatok főzésére alkalmasak.
A modell legfőbb jellemzője egy ajtó, amely a kazán megtöltésénél és kiürítésénél válik segítségünkre. Azért is praktikus, mert a kazán szétszserelése nélkül végezhetjük a főzétést, és a törköly kicserélésének ideje is jelentősen megrövidül.
Az ürítésre használt nyílás téglallap alakú sárgaréz elemekből készült, vagy pedig 3 colos (inches) golyóscsapból.
Termékeink ezen csoportjába azok a kazánok tartoznak, amelyeket otthoni használatra fejlesztettünk ki, illetve kis mennyiségre tervezett, saját gyümölcsből erjesztett párlatok főzésére alkalmasak. Termékünket különböző változatban vásárolhatják meg, vagyis keverővel, illetve anélkül, csakúgy mint gázkemencével vagy száraz tűzelőanyaggal fűtött kazánnal. A Hobby-Modell többféle hőenergia használatára tervezett eszközzel fűthetjük (pl. gázégő, gáztűzhely, fa és hasonlók).
Víz hozzáadása a cefréhez
A túl száraz törkölyhöz, amelynek a szárazanyag tartalma 15 és 20%, hozzáadható egy kis víz hogy kásás masszát kapjanak. Víz hozzáadásával szabályozható a törköly hőmérséklete forrás előtt. Átlagban meleg vizet adnak hozzá, hogy a gyümölcsöt felmelegítse.
pH szabályozása
Lepárlással a túlerjedt cefréből elválasztásra kerülnek a lepárolható összetevők a nyersanyagból. A víz és az alkohol dominálnak a párlatban, de a pálinka minőségéhez nagyon fontos a többi összetevő is amely párlattá válik, mint az aromás anyagok, a párolgó savak, észterek, éterek, magasabb alkoholok stb.
A nyers lágy pálinkából kapott desztillált pálinka nem iható mindjárt. A friss párlatok erősebbek, minél nagyobb az etil-alkohol koncentráció, és fordítva. A szaguk szúrós, az íze goromba és égető. A borokhoz hasonlóan a pálinkát is pihentetni kell amelyek során az aromája és íze kialakul és jellegzetessé válnak. Miután beér, a pálinka haromonikus, iható és lágyabb lesz, és a bukéja karakteresebb. (Niketic, 2008).
Amikor a párlat elegendő mértékben beér, megkezdődik az ital utolsó finomítása. Ez magába foglalja a különféle párlatok kiegyenlítését, kora és származása szerint, a kívánt összetételig. Megengedett egyes anyagok hozzáadása is az íz és illat teljesítéséhez, és a szín javítása érdekében is.
Hígítás
